10月19日下午14：30，在学院学生会学权部的组织下，学院学生会的25名代表来到了新食堂二楼参观食堂工作。此次活动在餐饮部副经理陈先生，餐饮中心综合办陈主任和餐饮中心吴主任的带领及介绍下进行。
三位食堂负责人首先带领大家来到地下储藏室。地下储藏室内有三个仓库：仓库一、仓库二和仓库三。仓库一主要分为主食区和调料区，两个区里分别存放着大米、面粉等干粮以及大豆油、酱油、醋等用于做菜的调料。仓库二主要分为调料区、干货区和饮料区。与仓库一不同的是，仓库二里的调料主要是为广大同学提供自助调料而准备的。另外，茶叶、奶粉、小苏打等干货均储存于干货区里。饮料区里存放着多种广大学生喜爱的饮品，如可口可乐和旺仔牛奶等。仓库三则存放了一些基本的餐具和用具。参观了这三个仓库后，同学们都深深地感受到了新食堂储存货物数量巨大，品种繁多和其管理的规范化。
接着同学们跟随三位领导人来到了“粗加工间”。此车间为清洗间，特点是各类食物都有专门的水槽来清洗，最为特别的是“禽蛋清洗标准”，方法是在清洗槽中加入1000L水后再加一粒消毒片。过程看似简单,但要真正地把蛋壳外的赃物全都洗干净也不是件容易的事。由此可见，食堂的工作即艰辛又需要细致，每一道菜都是来之不易的。
大家和三位领导人边走边聊，来到了“精加工间”。陈主任说：“工作人员进入此操作间前要进行体温检测，并且一律要穿白大褂。”这一点体现了食堂人员对卫生方面的重视。随后我们参观了蒸煮间、烧菜间、售菜间和洗消间。售菜间最特别之处在于“留样专用冰箱”，每天的菜样都会留一份在里面，是为了防止同学吃坏肚子，可拿其中的样品检验其质量。此举有利于我们学生对食堂的监督和学生自身权益的维护。“一刮、二洗、三冲、四消毒”的洗消间为我们提供了洁净和消毒的保证。
此次参观活动中有位同学还发现了一个小细节，食堂的售菜间某处墙上挂着一面镜子，旁边写着“今天你微笑了吗？”虽然是一句很简单的话，但却时刻提醒着员工注意自身形象，要有服务意识。因为员工的微笑能带给用餐者快乐的心情，渲染良好的用餐氛围。
在参观结束前，学院学生会的25名代表和食堂工作人员进行合影。此次参观活动让同学们对食堂有了一个更深入的了解。虽然食堂工作还有不够完善的地方,但相信在如此良好的体制和管理下，通过与广大同学的加强交流，多一些的沟通，相信它会越来越好，最终得到广大师生的肯定。
文/潘蓓蓓 图/戴梦宁
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